シンガポール家族旅行 (9) シンガポール・ローカルフーズ

シンガポールの食と言えば、ホーカーズ＆ローカルフーズ。美味しい店は作り方を見れば分かるそうな、、。今回の旅行で食べたローカルフーズ etc. を一挙にご紹介します。

先ずはグランドハイアットのプールサイド・レストランで食べたラクサ。さすがホテルの料理なので具が多いです。味も上品で万人向け。ラクサファンには物足りないでしょうが、、。

ラクサを食べていると、辛くてビールが欠かせません（笑）。

同じくハイアットのナシゴレン。

私達家族の大好物、ハイアットのスパイシー・チキンウィング。一人前で6本なので、4人でいつも奪い合いです（笑）。

ハイアットのワンタン・ヌードルスープ。この料理のスープは、日本人的には薄口で、少しコクが足りなく感じるかも知れません。

上の娘が大絶賛！彼女の今回の旅行のベストフードだったらしい、フライド・ホッケンミー・ハイアット版。

今回はあちこちのモールにフード・リパブリックというフードコートができていました。フードコートのお洒落版といった感じで、行列のできる有名店のお店も多く入っているようです。これは313＠サマセットというMRTサマセット駅近くの新しいショッピングモール、ユニクロ、ZARA、Forever21などの流行のお店が入っていました。

ここのフードコートもフード・リパブリック。

ここで驚いたのは、きれいなオネーさんがセグウェイに乗ってドリンクの販売をしていること。まさに未来的！

おなじみチキンライス・セット。

スーラータンメン。

香港風焼きそば。

私が結構はまってしまった、海老のフライド・ホッケンミー。

カキのオムレツ。チリソースが合ってます。

次の写真４枚は海老のフライド・ホケンミーの調理風景です。

フライドと言ってもメンともやしをフライパンで蒸してから、ご覧のように海老と大量のスープを投入し、スープを煮詰めていくようです。

ちょっと煮詰まってきたらネギを投入、さらに煮詰めてゆきます。

こんな感じで作って行くので、あんな濃厚な海老味がするんですね。

ユニバーサル・スタジオ内のレストランで食べたフライドチキン。

日本より鳥の味が濃かったような気がします。地鶏なんでしょうか（笑）

オーチャードに新しくできたコンプレックス、アイオンのフードコートにも行ってみました。

私は大好きなピータンかゆ。結構、適当に作ってるようなんですが、以外に美味しかったです。

これは現地の人が行列していた店のフィッシュボール・ヌードル。妻に言わせるとメンが今ひとつだったそうです。

ハイアットのジムで毎日のトレーニングは欠かしていなかったのですが、帰国後に体重が1.5kg増加したことが判明、今は厳しいダイエットの毎日です（涙）。